こんにちは店長の木村です。
産地直送フェアーも今年ラスト
最後は富山県 氷見漁港直送です
氷見と言ったらやっぱり鰤(ぶり)です。
東京の築地では今週の月曜日に初セリがあったそうです
ひとはしも21日(水)より鰤を入荷しました
IMG_0607_convert_20121125180904.jpg
1本10㌔あります
早速 初鰤を捌いてみました
上質の脂がのっていて 身質も弾力があり 最高の鰤です
全国何処でも鰤は採れますが
氷見の鰤は漁の方法とか海の状態とかで上質の身になり
その中でも厳選された鰤しか市場に出ないので
氷見鰤はブランドなんです
他にもこの日は氷見で取れた鮭でイクラがいっぱい入った鮭が
届きました
IMG_0609_convert_20121125181026.jpg
イクラもプリプリですぐしょうゆ漬にしました
本ズワイと紅ズワイの掛け合わせた黄金のかにもとどきました
是非氷見の素材をご賞味下さい
スポンサーサイト
by 「ひとはし」  at 18:40 |  未分類 |   |   |  page top ↑
PROFILE
JRタワーズから徒歩5分
60年の古民家を改装した

名駅三丁目
ひとはし
DSC_6173.jpg

名駅 ミッドランド 近く
ウインクあいち
近くならココ!
那古野 沢瀉食堂
なごや おもだかしょくどう です。
  3218.jpg

最新コメント

↓ コース料理詳細はこちら DSC_6012.jpg


↓ 当店のご予約はこちら
50名までご利用頂けます
DSC_5863.jpg
最新トラックバック
の逸品もどうぞ
DSC_5871.jpg 全国の地酒も豊富
DSC_6125.jpg
月別アーカイブ
カテゴリ
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
ブロとも申請フォーム
QRコード
QR